开水器正确安装后，接通水源和电源，在液位控制系统感知水位未达到下液位(安全加热液位)时，首先接通电磁阀，开水器开始进水。此时，温度显示进水温度。水位指示灯和加热指示灯不亮;当水位达到下液位(安全加热液位)时，控制板断开电磁阀，暂停进水，并接通加热系统。此时，水位指示灯闪烁，加热指示灯亮，开始加热，停止补水。加热达到设定的再进水温度后，系统再次进水，同时加热继续;每次进水量约为2升(视不同机型和水温而不同);再次进水并加热直至达到上液位，水位指示灯长亮，补水停止;持续加热直到温度达到设定温度，加热指示灯灭。